Используется в пищевой промышленности, крахмал входит в состав огромного количества блюд и продуктов. На его основе приготовляются многие супы, соусы, кисели, крема, а также изделия из теста. Колбаса и сосиски, лапша и мармелад, чипсы и многие другие продукты невозможно получить без использования крахмала. К тому же он широко используется в промышленности для изготовления разных типов клея. Используется картофельный крахмал и в медицине, текстильной и химической промышленности.